資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

蕎麦 利用可

笠井 俊弥／著 -- 岩波書店 -- 2001.12 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｶｻ/807241 1108072412 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 蕎麦
副書名 江戸の食文化
著者 笠井 俊弥 ／著  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2001.12
ページ数 334p
大きさ 19cm
一般件名 そば
内容紹介 江戸の食生活のなかで、ぬきんでて親しまれていた蕎麦。そのルーツは? 夜の外食産業のチャンピオン夜蕎麦売りの経営作戦とは? 川柳・落語・歌舞伎・絵などの資料をとおして、食文化としての蕎麦を探る。
ISBN 4-00-023703-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

ページの先頭へ