遠藤 十士夫/著 -- 柴田書店 -- 2001.12 -- 596.37

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 4階自然 Map R12 /596.37/エン/920649 1109206495 閲可 貸可 協可

資料詳細

タイトル 大根料理
副書名 先附からデザートまで
著者 遠藤 十士夫 /著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2001.12
ページ数 167p
大きさ 27cm
一般件名 料理-野菜 , だいこん(大根)
内容紹介 一年中手に入り安価な食材、大根を使った料理111品を紹介。これまでの大根料理とは異なり、斬新な発想でつくられた魅力的な料理のほか、下処理テクニックも公開。先附、前菜、椀物、造り、肴からデザートまで紹介する。
ISBN 4-388-05894-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.37