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食料の百科事典 利用可

五十嵐 脩／[ほか]編 -- 丸善 -- 2001.11 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R7 R/498.51/ｲｶ/806703 1108067038 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 食料の百科事典
著者 五十嵐 脩 ／[ほか]編  
出版地 東京
出版者 丸善
出版年 2001.11
ページ数 884p
大きさ 22cm
一般件名 食品-辞典
内容紹介 総論・各論・付録の3部構成。総論で食料の全体像(食生活から健康、安全、資料等)を俯瞰し、難しい専門用語を各論で解説。付録には食料に関するURL等を掲載し情報をサポートする。
ISBN 4-621-04939-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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