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油化学便覧 利用可

日本油化学会／編 -- 丸善 -- 2001.11 -- 576.11

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/576.11/ﾆﾎ/807972 1108079727 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 油化学便覧
副書名 脂質・界面活性剤
著者 日本油化学会 ／編  
出版地 東京
出版者 丸善
出版年 2001.11
ページ数 12,686p
大きさ 27cm
版表示 第4版
版注記 初版のタイトル:油脂化学便覧
一般件名 油脂-便覧
内容紹介 脂質の構造・物性・応用・試験法から、油脂や界面活性剤の応用に関してまとめる。進展著しい脂質・バイオテクノロジーの分野は内容を充実させ、基本的解説も豊富に掲載。「油脂化学便覧」(90年改訂第3版発行)を改訂。
ISBN 4-621-04947-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 576.11

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