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レストランの誕生 利用可

レベッカ・L.スパング／著 -- 青土社 -- 2001.12 -- 383.835

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ｽﾊ/806611 1108066110 閲可 貸可 協可 －

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タイトル レストランの誕生
副書名 パリと現代グルメ文化
著者 レベッカ・L.スパング ／著, 小林 正巳 ／訳  
出版地 東京
出版者 青土社
出版年 2001.12
ページ数 384,74p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:The invention of the restaurant
一般件名 食生活-歴史 , 飲食店-歴史
内容紹介 革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
ISBN 4-7917-5929-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.835

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