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キッチン・コンフィデンシャル 利用可

アンソニー・ボーデイン／著 -- 新潮社 -- 2001.10 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596/ﾎﾃ/808960 1108089607 閲可 貸可 協可 －

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タイトル キッチン・コンフィデンシャル
著者 アンソニー・ボーデイン ／著, 野中 邦子 ／訳  
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 2001.10
ページ数 381p
大きさ 18cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Kitchen confidential
一般件名 料理 , 調理師
内容紹介 ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
ISBN 4-10-541101-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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