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中国飲食文化 利用可

王 仁湘／著 -- 青土社 -- 2001.11 -- 383.822

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ｵｳ/805061 1108050611 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 中国飲食文化
著者 王 仁湘 ／著, 鈴木 博 ／訳  
出版地 東京
出版者 青土社
出版年 2001.11
ページ数 742p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(中国)-歴史
内容紹介 五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。
ISBN 4-7917-5923-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.822

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