資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

鼻のきく人・舌のこえた人 利用可

Karl‐Heinz Plattig／著 -- 学会出版センター -- 2001.9 -- 491.376

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/491.37/ﾌﾗ/802776 1108027767 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 鼻のきく人・舌のこえた人
副書名 味とにおいの謎を探る
著者 Karl‐Heinz Plattig ／著, 小川 尚 ／訳  
出版地 東京
出版者 学会出版センター
出版年 2001.9
ページ数 197p
大きさ 19cm
一般注記 付:図(2枚)
翻訳原書名注記 原タイトル:Spürnasen und Feinschmecker
一般件名 におい , 味覚
内容紹介 鼻と舌はどのようににおいや味の質を受け取るのか、唾液がなぜ口の中に何度も出てくるのか等を、分かり易くかつ面白く語る。臭覚障害や味覚障害の原因や予後についても示唆。現在の香料世界へ批判的な見解を提示する。
ISBN 4-7622-2978-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 491.376

ページの先頭へ