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フードシステム学全集 第6巻 利用可

高橋 正郎／監修 -- 農林統計協会 -- 2001.6 -- 588.09

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.09/ﾀｶ/799414 1107994147 閲可 貸可 協可 －

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タイトル フードシステム学全集 第6巻
巻の書名 フードシステムの構造変化と農漁業
著者 高橋 正郎 ／監修  
出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版年 2001.6
ページ数 474p
大きさ 22cm
一般件名 食料品 , 食品工業
ISBN 4-541-02746-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.09

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フードシステムの構造変化と農漁業 斎藤 修／ほか著 1-16
食品産業の構造変動と食品流通システムの転換 木立 真直／著 17-38
食品産業と農業をめぐる主体間関係とフードシステム 斎藤 修／著 39-60
農協共販の理論モデル 川村 保／著 61-79
フードシステムと環境問題 綱島 不二雄／著 80-98
食品加工メーカーの原料調達と契約生産 清水 みゆき／著 99-120
量販店の経営戦略と産地の提携条件 斎藤 修／著 121-142
外食産業の食材調達をめぐる統合化 小田 勝己／著 143-165
食べ物の安全性を求める産消提携の形成と展開 中島 紀一／著 166-190
インテグレーターの産地活動と専門農協インテグレーション進展の可能性 黒木 英二／著 191-212
牛乳における農協共販の課題と提携条件 矢坂 雅充／著 213-233
フードシステムの変化に対応した野菜産地の再編課題 佐藤 和憲／著 234-251
新食糧法下の産地米流通システムの変貌 吉田 俊幸／著 252-268
原料産地の戦略とフードシステム 金山 紀久／著 269-281
環境保全型農業の拡大と“有機”農産物のフードシステム 立川 雅司／著 282-299
農産物直売所を核とした生産・販売戦略とフードシステム 桜井 清一／著 300-315
公社・第三セクターによる地域農産物加工・販売事業の課題 小田切 徳美／著 316-339
地域内発型アグリビジネスの成長と存続条件 斎藤 修／著 340-360
日本の漁業生産 多屋 勝雄／著 361-377
地域水産加工業の展開とフードシステム 増井 好男／著 378-393
産地流通の特質と諸問題 浜田 英嗣／著 394-409
消費地の変容とフードシステム 浜田 英嗣／著 410-427
水産業の国際化とフードシステム 小野 征一郎／著 428-445
フードシステム論をめぐる農漁業と「食」の提携条件 斎藤 修／著 446-460

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