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味覚表現辞典 利用可

奥山 益朗／編 -- 東京堂出版 -- 2001.6 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｵｸ/830221 1108302218 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 味覚表現辞典
著者 奥山 益朗 ／編  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2001.6
ページ数 340p
大きさ 20cm
一般件名 食物 , 料理 , 味覚
内容紹介 親身につくられた家庭の味、ひき締まった身のうれしくなる味、白と黄の配色に彩られた焼け加減…。作家や美味探究家たちは、食べものの味をどう表現しているか? 誉め言葉に苦労する時、困った時の手引書。
ISBN 4-490-10578-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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