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屠場文化 利用可

桜井 厚／編 -- 創土社 -- 2001.6 -- 648.22

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.22/ｻｸ/799198 1107991987 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 屠場文化
副書名 語られなかった世界
著者 桜井 厚 ／編, 岸 衛 ／編  
出版地 東京
出版者 創土社
出版年 2001.6
ページ数 254p
大きさ 22cm
版注記 「誰も知らない屠場の仕事」(2015年刊)に改題新装
一般件名 屠場
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。
ISBN 4-7893-0104-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.22

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