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エビの栄養・イカの味・貝の生態 利用可

奥谷 喬司／著 -- アボック社 -- 2001.3 -- 664.7

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /664.7/ｵｸ/799168 1107991682 閲可 貸可 協可 －

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タイトル エビの栄養・イカの味・貝の生態
副書名 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分
叢書名 NUBS資料館双書
著者 奥谷 喬司 ／著, 鈴木 たね子 ／著  
出版地 鎌倉
出版者 アボック社
出版年 2001.3
ページ数 238p
大きさ 19cm
一般件名 貝類 , 頭足類 , 甲殻類 , 栄養
内容紹介 貝・イカ・タコ・エビ・カニ・クラゲ・ウニ・ナマコ・ホヤ。かれらの不思議な生活と味の秘密を、栄養と生態の専門家が、最新情報に即してわかりやすく解説。海からとれるおいしい食べ物学の知識が満載。
ISBN 4-900358-53-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.7

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