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すしの事典
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日比野 光敏/著 -- 東京堂出版 -- 2001.5 -- 383.81
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状態
本館
4階社会
Map
60
/383.81/ヒヒ/798353
1107983537
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
すしの事典
著者
日比野 光敏
/著
出版地
東京
出版者
東京堂出版
出版年
2001.5
ページ数
362p
大きさ
20cm
一般件名
すし
内容紹介
全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
ISBN
4-490-10577-0
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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