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悪食コレクション 利用可

村上 紀史郎／編 -- 芳賀書店 -- 2001.2 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ﾑﾗ/794781 1107947817 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 悪食コレクション
副書名 あるいは<食>としての文化人類学
著者 村上 紀史郎 ／編  
出版地 東京
出版者 芳賀書店
出版年 2001.2
ページ数 316p
大きさ 19cm
一般件名 食物 , 食生活
内容紹介 悪食って何? 食文化の地域差から、意外な美味の追求まで。世界の食風俗をも視野に入れて語られた、硬軟20編の論考・エッセー。筒井康隆、石毛直道、周達生、開高健、北大路魯山人、畑正憲ほかの文章を収録。
ISBN 4-8261-0155-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
正食記 筒井 嘉隆／著 8-34
前衛料理のすすめ 石毛 直道／著 35-65
中国食探検 周 達生／著 66-92
中国の食虫習俗見聞記 梅谷 献二／著 93-119
タイの動物誌 渡辺 弘之／著 120-146
アボリジニーの味 中野 不二男／著 147-160
アメリカとヨーロッパの昆虫食 三橋 淳／著 161-189
ヨーロッパ人と昆虫食 村上 紀史郎／著 190-202
多彩なアフリカの食料 村上 紀史郎／著 203-207
虫の味 篠永 哲／著 218-228
ある手紙 伊谷 純一郎／著 229-232
奇味・魔味 開高 健／著 233-241
魯山人味道 北大路 魯山人／著 242-252
ムツゴロウの雑食日記 畑 正憲／著 253-281
メニューコレクション 村上 紀史郎／編 282-291
食域を広げるためのレシピ 村上 紀史郎／編 292-310

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