資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

最新食品標準成分表 利用可

細谷 憲政／監修 -- 全国調理師養成施設協会 -- 2001.2 -- 498.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.51/ﾎｿ/793949 1107939495 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 最新食品標準成分表
副書名 健康づくりと調理に
著者 細谷 憲政 ／監修, 全国調理師養成施設協会 ／編集  
出版地 東京
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年 2001.2
ページ数 331p
大きさ 26cm
版表示 第27版
一般件名 食品-便覧
内容紹介 健康づくりと調理に役立つ食品成分表。基礎食品一点あたりの重量の目安量及び栄養価や健康維持に望ましい運動量、肥満の判定法、食品の調理や衛生等に関するデータを収載。2000年刊の第26版に次ぐ第27版。
ISBN 4-924737-54-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

ページの先頭へ