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大地からの健康学 利用可

篠原 和毅／監修 -- 農林統計協会 -- 2001.1 -- 615

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本館 書庫２上 Map B/615/ｼﾉ/792611 1107926110 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 大地からの健康学
副書名 地域特産と生活習慣病予防
著者 篠原 和毅 ／監修, 近藤 和雄 ／監修, 日本特産農産物協会健康機能性農産物研究会 ／編  
出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版年 2001.1
ページ数 258p
大きさ 21cm
一般件名 作物
内容紹介 ゴマのセサミンとセサモリン、茶のポリフェノール、ソバのルチン、ブルーベリーのアントシアニン…地域特産農産物の持つ健康機能性を科学的にやさしく説明し、国内生産振興のための具体例を提示する。
ISBN 4-541-02672-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 615

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