村勢 則郎/編集委員 -- サイエンスフォーラム -- 2000.7 -- 588

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫2上 Map B/588/ムラ/792255 1107922550 閲可 貸可 協可

資料詳細

タイトル 食品とガラス化・結晶化技術
著者 村勢 則郎 /編集委員, 佐藤 清隆 /編集委員  
出版地 東京
出版者 サイエンスフォーラム
出版年 2000.7
ページ数 258p
大きさ 31cm
一般件名 食品加工
ISBN 4-916164-41-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588