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アンデス食の旅
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高野 潤/著 -- 平凡社 -- 2000.11 -- 383.86
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所蔵館
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棚番号
請求記号
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貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
60
/383.86/タカ/830207
1108302076
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
アンデス食の旅
副書名
高度差5000mの恵みを味わう
叢書名
平凡社新書
著者
高野 潤
/著
出版地
東京
出版者
平凡社
出版年
2000.11
ページ数
237p
大きさ
18cm
一般件名
食生活
,
アンデス
内容紹介
ジャガイモ、トマト、トウガラシ、トウモロコシ…。中南米を起源とする作物を、ルーツの地で人びとはどのように改良し利用してきたのか。アンデス高地から、低地のアマゾン流域まで探訪し、知られざる食の文化を紹介する。
ISBN
4-582-85064-2
分類番号
383.86
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関連メディア
/T170P55044
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