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酢とすしの話 利用可

中山 武吉／編 -- 学会センター関西 -- 2000.11 -- 588.6

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.6/ﾅｶ/789500 1107895004 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 酢とすしの話
著者 中山 武吉 ／編  
出版地 豊中
出版者 学会センター関西
出版年 2000.11
ページ数 186p
大きさ 21cm
一般件名 酢 , すし
内容紹介 「健康づくりのための食生活指針」による、「一日に約30種類の食品とバランスのよい食事を摂取すること」という趣旨に沿った格好の食事である「すし」とその調味料である「酢」を取り上げて解説する。
ISBN 4-7622-2959-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.6

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食酢 中山 武吉／著 7-61
黒酢(天然つぼ酢) 長野 正信／著 62-82
すし 中山 武吉／著 83-158

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