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食とジェンダー 利用可

竹井 恵美子／編 -- ドメス出版 -- 2000.9 -- 383.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/383.8/ﾀｹ/788254 1107882543 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食とジェンダー
叢書名 食の文化フォーラム
著者 竹井 恵美子 ／編  
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版年 2000.9
ページ数 241p
大きさ 22cm
一般件名 食生活 , 女性問題
内容紹介 慣習的生業のなかでの食物の獲得から調理、食事にいたるまでの男女の役割分担や空間分離、ジェンダーにもとづく食物規制などを、人類学、民俗学の立場から豊富なフィールドのデータや先行研究の事例から紹介した論集。
ISBN 4-8107-0525-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
“自明なるもの”を問い返すこと 竹井 恵美子／著 9-19
狩猟採集社会における食とジェンダー 今村 薫／著 20-45
「悪い魚」と「真の魚」 野林 厚志／著 46-63
韓国の食事の場にみられる老若・男女の空間分離 朝倉 敏夫／著 64-81
近代村落社会における調理担当者 竹内 由紀子／著 82-111
嗜好に生理的性差はあるか 山本 茂／著 112-127
「男と料理」を女の側からみると 村上 紀子／著 128-151
メディアのなかの「食とジェンダー」 吉田 清彦／著 152-178
食べもの・女性・身体 見崎 恵子／著 179-204
食にあらわれるジェンダー 竹井 恵美子／著 205-232

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