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かまぼこの科学 利用可

岡田 稔／著 -- 成山堂書店 -- 1999.5 -- 667.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/667.5/ｵｶ/772543 1107725434 閲可 貸可 協可 －

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タイトル かまぼこの科学
著者 岡田 稔 ／著  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 1999.5
ページ数 264p
大きさ 22cm
一般件名 かまぼこ
内容紹介 かまぼこの歴史や種類、生産地など全般的な知識から原料魚、冷凍すり身、製造技術、法律などの実務まで、かまぼこのすべてを詳説。
ISBN 4-425-82721-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 667.5

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