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食肉用語事典 利用可

日本食肉研究会／編 -- 食肉通信社 -- 2000.6 -- 648.2

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R10 R/648.2/ﾆﾎ/795059 1107950590 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 食肉用語事典
著者 日本食肉研究会 ／編  
出版地 東京
出版者 食肉通信社
出版年 2000.6
ページ数 499p
大きさ 22cm
版表示 新訂版
一般件名 肉・肉製品-辞典
内容紹介 食肉関係の用語を統合し、国際的にも通用するようにとの主旨で編集された事典。食肉及び食肉製品の生産、疾病、規格、流通等の用語に加え、衛生と微生物関係用語を補充し、3015語を収録した新訂版。
ISBN 4-87988-049-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.2

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