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新食品学実験法 利用可

高橋 幸資／編 -- 朝倉書店 -- 1999.2 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.53/ﾀｶ/772672 1107726727 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 新食品学実験法
著者 高橋 幸資 ／編, 和田 敬三 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 1999.2
ページ数 211p
大きさ 22cm
版表示 改訂版
一般件名 食品
内容紹介 食品成分に関する実験、食品組織の観察に関する実験、食品の嗜好的性質に関する実験、クロマトグラフィーによる食品分析、食品微生物の実験などを行う際の諸注意、具体例をまとめる。
ISBN 4-254-61034-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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