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遺伝子組換え食品 利用可

大沢 勝次／責任編集 -- 学会出版センター -- 2000.6 -- 615.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/615.21/ｵｵ/784599 1107845998 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 遺伝子組換え食品
副書名 新しい食材の科学
叢書名 くらしの中の化学と生物
著者 大沢 勝次 ／責任編集, 田中 宥司 ／責任編集  
出版地 東京
出版者 学会出版センター
出版年 2000.6
ページ数 316p
大きさ 19cm
一般件名 遺伝子組み換え食品
内容紹介 遺伝子組換え食品の開発に携わってきた日本の研究者や技術者、報道関係者が、自分の知っている遺伝子組換え食品のありのままの姿を報告し、遺伝子組換え食品に対する誤った認識を正す。
ISBN 4-7622-2950-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 615.21

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
作物改良の歴史と遺伝子組換え技術の誕生 大沢 勝次／著 3-15
遺伝子DNAと遺伝子組換えの仕組み 田中 宥司／著 18-36
日持ちのよいトマト 田中 宥司／著 41-60
除草剤の影響を受けないダイズ 与語 靖洋／著 63-85
害虫に強いトウモロコシ 河原畑 勇／著 88-103
雄性不稔にしたナタネ 釘貫 靖久／著 106-121
ウイルス病に強いパパイア 田部井 豊／著 125-140
開発中の遺伝子組換え食品 田部井 豊／著 143-156
安全性評価の歴史 田部井 豊／著 161-169
食品としての安全性評価 一色 賢司／著 172-185
海外における遺伝子組換え食品利用者の声 宮田 満／著 188-198
海外における遺伝子組換え作物利用者の声 村岡 真一郎／著 200-213
役に立つ遺伝子を見つける 矢野 昌裕／著 219-230
植物で働く遺伝子を設計する 宇垣 正志／著 233-250
植物への遺伝子導入法 市川 裕章／著 253-274
植物と病原菌の知恵くらべ 西沢 洋子／著 278-294
出番を待つ二一世紀の遺伝子組換え植物たち 大沢 勝次／著 295-310

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