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集団給食用語辞典 利用可

鈴木 久乃／[ほか]編集 -- 第一出版 -- 2000.4 -- 498.59

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R7 R/498.59/ｽｽ/781419 1107814196 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 集団給食用語辞典
著者 鈴木 久乃 ／[ほか]編集  
出版地 東京
出版者 第一出版
出版年 2000.4
ページ数 188p
大きさ 19cm
一般件名 給食-辞典
内容紹介 現在活用されている給食管理の教科書を基に、外食関連の書物や辞典などから、集団給食及び給食管理に関係する用語をピックアップし、その中から活用頻度が高く、重要と思われる用語を選出し、解説を施す。
ISBN 4-8041-0892-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

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