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1 件中、 1 件目
とんかつの誕生
利用可
岡田 哲/著 -- 講談社 -- 2000.3 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階社会
Map
60
/383.81/オカ/780994
1107809946
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
とんかつの誕生
副書名
明治洋食事始め
叢書名
講談社選書メチエ
著者
岡田 哲
/著
出版地
東京
出版者
講談社
出版年
2000.3
ページ数
252p
大きさ
19cm
版注記
「明治洋食事始め」(講談社学術文庫 2012年刊)に改題
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)
,
肉・肉製品
,
パン
内容紹介
明治維新とは1200年の禁を破る「食べ物革命」だった。庶民が自分の口に合う牛鍋・あんパン・ライスカレー・コロッケを生み出し、「洋食の王者」とんかつが誕生するまでの、食卓上60年の疾風怒濤を描く。
ISBN
4-06-258179-5
分類番号
383.81
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関連メディア
/T170P55044
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