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畜産食品微生物学 利用可

細野 明義／編 -- 朝倉書店 -- 2000.1 -- 648

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本館 書庫２上 Map B/648/ﾎｿ/782371 1107823711 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 畜産食品微生物学
著者 細野 明義 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2000.1
ページ数 179p
大きさ 22cm
一般件名 畜産物 , 微生物学
内容紹介 微生物と畜産食品の歴史や、微生物の種類、微生物由来酵素の畜産製造への利用、畜産食品微生物の育種・改良など、乳、肉、食卵に関連する微生物学を分かりやすく解説。
ISBN 4-254-43066-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648

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