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蕎麦の事典 利用可

新島 繁／編著 -- 柴田書店 -- 1999.11 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map R4 R/383.81/ﾆｲ/777621 1107776219 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 蕎麦の事典
著者 新島 繁 ／編著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1999.11
ページ数 239p
大きさ 20cm
一般件名 そば-辞典
内容紹介 日本の蕎麦に関する歴史、文化、習俗から、原材料、品書き、調理技術、道具、食器、方言、諺、隠語、文献、人名、職制、栄養に至るまで、1155項目を掲載。蕎麦関連文献解題も収録する。
ISBN 4-388-05852-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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