愛知県図書館
トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
新ラルース料理大事典 1
利用可
辻調理師専門学校/訳 -- 同朋舎 -- 1999.9 -- 596.23
SDI
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R9
R/596.23/ツシ/792055
1107920555
閲可 貸否 協否
-
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
新ラルース料理大事典 1
巻の書名
A~C
著者
辻調理師専門学校
/訳,
辻静雄料理教育研究所
/訳
出版地
東京
出版者
同朋舎
出版年
1999.9
ページ数
378p
大きさ
27cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Larousse gastronomique 原著第4版の翻訳
一般件名
料理(西洋)-フランス-辞典
内容紹介
フランス料理の技法と食材、飲料、食関連の歴史的事象、世界の料理と食習慣などの食の知識を集大成した事典。地方料理、外国料理などを拡充し、現在のフランスを代表する料理人のレシピなども取り入れた、原著第4版の翻訳。
分類番号
596.23
ページの先頭へ
関連メディア
/T170P55044
ページの先頭へ