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野菜の色には理由(ワケ)がある 続 利用可

石黒 幸雄／著 -- 毎日新聞社 -- 1999.7 -- 498.5

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本館 書庫１上 Map B/498.58/ｲｼ/774506 1107745061 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 野菜の色には理由(ワケ)がある 続
副書名 トマト&緑黄色野菜の効用
著者 石黒 幸雄 ／著, 稲熊 隆博 ／著, 坂本 秀樹 ／著  
出版地 東京
出版者 毎日新聞社
出版年 1999.7
ページ数 211p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 栄養
内容紹介 にんじんのベータ・カロチン、赤ピーマンのカプサンチンなど、緑黄色野菜の持つ色素の力を知っていますか。生活習慣病やガンの予防、老化抑制などの効果が期待される色素の力を大公開。96年刊の続刊。
ISBN 4-620-31332-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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