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食の安全マニュアル 利用可

笹井 勉／著 -- 桐書房 -- 1999.6 -- 498.54

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本館 書庫１上 Map B/498.54/ｻｻ/773992 1107739921 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食の安全マニュアル
副書名 感染症から微量化学物質の対応まで
著者 笹井 勉 ／著  
出版地 東京
出版者 桐書房
出版年 1999.6
ページ数 278p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生 , 食中毒
内容紹介 食中毒の不安だけでなく、食品添加物やダイオキシン、環境ホルモンなど、化学物質が体内に蓄積して徐々に身体を蝕んでいくことへの不安にどう対処するか。事故を防ぐための具体的な方法を解説する。
ISBN 4-87647-440-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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