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コムギ粉料理探究事典 利用可

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1999.6 -- 619.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.3/ｵｶ/773729 1107737293 閲可 貸否 協否 －

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タイトル コムギ粉料理探究事典
著者 岡田 哲 ／編  
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 1999.6
ページ数 371p
大きさ 20cm
一般件名 小麦粉-辞典 , 料理-辞典
内容紹介 めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約1600項目を収載。
ISBN 4-490-10518-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.3

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