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あぶらのひみつ 利用可

小竹 千香子／著 -- さ・え・ら書房 -- 1999.4 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫児童 Map B/J498/ｵﾀﾞ/770348 1107703482 閲可 貸可 協可 －

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タイトル あぶらのひみつ
叢書名 やさしい科学
著者 小竹 千香子 ／著, 永井 泰子 ／絵  
出版地 東京
出版者 さ・え・ら書房
出版年 1999.4
ページ数 63p
大きさ 23cm
一般件名 料理 , 食用油脂
内容紹介 「太る原因」と悪いイメージをもたれがちだが、実は料理の味をおいしくする、加熱の素早さ、小麦粉との連携などさまざまな優れた長所をもつあぶら。やさしい実験と調理で、あぶらについての正しい知識を紹介する。
ISBN 4-378-03884-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 J498

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