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近代日本酒造業史
利用可
藤原 隆男/著 -- ミネルヴァ書房 -- 1999.3 -- 588.52
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
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貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/588.52/フジ/769121
1107691210
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
近代日本酒造業史
叢書名
MINERVA日本史ライブラリー
著者
藤原 隆男
/著
出版地
京都
出版者
ミネルヴァ書房
出版年
1999.3
ページ数
453,9p
大きさ
22cm
一般件名
清酒製造業-歴史
内容紹介
明治初年から大正期までの時期を台頭・成立・確立・再編の4つに区分し、地主兼営副業型酒造業を主な対象として、酒造業政策、酒造技術、酒造経営形態を指標とする近代日本の清酒醸造業の展開過程を実証的に検討する。
ISBN
4-623-03013-X
分類番号
588.52
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関連メディア
/T170P55044
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