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調理用語辞典 利用可

全国調理師養成施設協会／編 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1998.12 -- 596.033

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R9 R/596.03/ｾﾞﾝ/763594 1107635945 閲可 貸否 協否 －

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タイトル 調理用語辞典
著者 全国調理師養成施設協会 ／編  
出版地 東京
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年 1998.12
ページ数 1468p
大きさ 22cm
版表示 改訂
一般注記 表紙の書名:The dictionary of cookery terms
一般件名 料理-辞典
内容紹介 食や調理に関するあらゆる言葉を網羅した、最新のカラー版辞典。食環境の変化や読者のニーズに応え、2000語を追加収録した、1986年刊の改訂版。
ISBN 4-924737-35-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.033

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