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中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 4 利用可

日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著 -- 中央公論社 -- 1998.11 -- 588.6

所蔵

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タイトル	中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 4
巻の書名	海と川
著者	日本福祉大学知多半島総合研究所／共編著, 博物館「酢の里」／共編著
出版地	東京
出版者	中央公論社
出版年	1998.11
ページ数	77p
大きさ	26cm
一般件名	酢-歴史
内容紹介	神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第4巻は、物資の大量輸送に不可欠であった廻船と川船の活動を通して伊勢湾周辺の海運と経済を検証する。
ISBN	4-12-490138-0
分類番号	A588