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身近な食品学 利用可

豊沢 功／[ほか]共著 -- 化学同人 -- 1998.11 -- 498.51

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本館 書庫１上 Map B/498.51/ﾄﾖ/765483 1107654833 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 身近な食品学
叢書名 ヘルス・サイエンスシリーズ
著者 豊沢 功 ／[ほか]共著  
出版地 京都
出版者 化学同人
出版年 1998.11
ページ数 138p
大きさ 26cm
一般件名 食品
内容紹介 食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。初歩の初歩から分かりやすく解説。
ISBN 4-7598-0573-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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