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    浅井得一
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ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 利用可

ラフカディオ・ハーン／著 -- TBSブリタニカ -- 1998.10 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾊﾝ/760018 1107600180 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本
著者 ラフカディオ・ハーン ／著, 鈴木 あかね ／訳  
責任表示注記 監修:河島弘美
出版地 東京
出版者 TBSブリタニカ
出版年 1998.10
ページ数 262p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:La cuisine créoleの抄訳
一般件名 料理(西洋)
内容紹介 来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。
ISBN 4-484-98115-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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