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加工食品
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森 光国/[ほか]著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1998.10 -- 588
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状態
本館
書庫1上
Map
B/498.51/モリ/759903
1107599034
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
加工食品
副書名
じょうずな利用と可能性を考える
叢書名
栄養科学ライブラリー
著者
森 光国
/[ほか]著
出版地
東京
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
1998.10
ページ数
125p
大きさ
21cm
一般件名
食品加工
内容紹介
現在の食品加工業界で注目される技術を展望。製造メーカーの加工食品の考え方、衛生管理・安全性の保証のために導入されつつあるHACCPの解説、加工食品に対する消費者からの要望などをまとめる。
ISBN
4-7895-2012-9
分類番号
588
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関連メディア
/T170P55044
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