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病院食事革命 利用可

金谷 節子／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1998.9 -- 498.583

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本館 書庫１上 Map B/498.58/ｶﾅ/757600 1107576002 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 病院食事革命
副書名 聖隷三方原病院栄養科の大いなる挑戦
著者 金谷 節子 ／編著, 聖隷三方原病院栄養科スタッフ ／編著  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1998.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 病院給食
内容紹介 寝たきり老人を作らない、人間が最期まで尊厳を持って生きるための秘訣は「口から食べる」ことにあるのではないか。嚥下食を中心に、病院給食の改革に取り組んできた聖隷三方原病院がその成果を具体的に紹介。
ISBN 4-7895-5337-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.583

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