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日本製糖技術史:1700～1900 利用可

植村 正治／著 -- 清文堂出版 -- 1998.7 -- 588.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 20 /588.1/ｳｴ/755798 1107557983 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本製糖技術史:1700～1900
著者 植村 正治 ／著  
出版地 大阪
出版者 清文堂出版
出版年 1998.7
ページ数 488p
大きさ 22cm
一般件名 砂糖-歴史
内容紹介 讃岐における製糖を中心に、近世から近代にかけて製糖技術がどのような発展を遂げてきたのかを追う。技術と経済の関連を綿密に追究した、日本製糖業史の新しい古典となる一冊。
ISBN 4-7924-0440-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.1

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