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日本農書全集 52 利用可

-- 農山漁村文化協会 -- 1998.6 -- 610.8

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/610.8/ﾆﾎ/846324 1108463246 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本農書全集 52
巻の書名 農産加工
各巻巻次 3
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1998.6
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
内容細目注記 内容:漬物塩嘉言(武蔵) 小田原屋主人著. 豆腐集説(武蔵) 豆腐皮(武蔵) 榊原芳野著. 麩口伝書. 仕込帳(三河) 太田弥次右衛門著. 醬油仕込方之控(播磨) 鉄屋庄兵衛著. 製塩録 岡野為著
一般件名 農業技術-歴史
ISBN 4-540-98002-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 610.8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
漬物塩嘉言 小田原屋主人／著 5-78
豆腐集説 榊原 芳野／著 79-128
豆腐皮 榊原 芳野／著 129-160
麩口伝書 江原 絢子／訳・注 161-200
仕込帳 太田 弥次右衛門／著 201-244
醬油仕込方之控 鉄屋庄兵衛／著 245-276
製塩録 岡野 為／著 277-346

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