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蕎麦と江戸文化 利用可

笠井 俊弥／著 -- 雄山閣出版 -- 1998.6 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｶｻ/753561 1107535618 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 蕎麦と江戸文化
副書名 二八蕎麦の謎
著者 笠井 俊弥 ／著  
出版地 東京
出版者 雄山閣出版
出版年 1998.6
ページ数 234p
大きさ 19cm
一般件名 そば , 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎(ルーツ)を探り、江戸っ子の趣向(イキ)と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱する。
ISBN 4-639-01534-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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