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現代の医食同源 利用可

和田 昭允／[ほか]編 -- 学会センター関西 -- 1998.4 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.5/ﾜﾀﾞ/750490 1107504907 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 現代の医食同源
叢書名 21世紀に向けて食を考える。
著者 和田 昭允 ／[ほか]編  
出版地 豊中
出版者 学会センター関西
出版年 1998.4
ページ数 140p
大きさ 21cm
一般注記 監修:ネスレ科学振興会
一般件名 食生活 , 栄養
内容紹介 「食の科学と技術」を広い視野から見直し、日本独自の「食」の科学技術コンセプトを探るネスレ科学振興会の研究をまとめる。
ISBN 4-7622-1883-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
栄養学がいまできること 木村 修一／著 1-10
高齢社会を迎えての日本の課題 小林 修平／著 11-26
生活習慣病予防に役立っている食品中の化学物質 渡辺 昌／著 27-42
長寿と食事 家森 幸男／著 43-90
企業における学際的アプローチ ディヴィッド・ファー／著 91-98
ヨーロッパにおける栄養と健康の課題 エドワード・ファーン／著 99-126

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