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ビールのはなし Part 2 利用可

-- 技報堂出版 -- 1998.4 -- 588.54

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/588.54/ﾊｼ/749168 1107491685 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ビールのはなし Part 2
巻の書名 おいしさの科学
出版地 東京
出版者 技報堂出版
出版年 1998.4
ページ数 251p
大きさ 19cm
一般件名 ビール
内容紹介 ビールづくりは古代エジプト以来五千年の歴史があるが、その味づくりの秘密に科学のメスが入ったのは最近の五十年である。ビールの味や匂いを研究して四十年の著者がその足跡とビールのおいしさの秘密を解説。
ISBN 4-7655-4412-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.54

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