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脂肪酸栄養の現代的視点 利用可

五十嵐 脩／[ほか]責任編集 -- 光生館 -- 1998.4 -- 498.55

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本館 書庫１上 Map B/498.55/ｲｶﾞ/749159 1107491596 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 脂肪酸栄養の現代的視点
著者 五十嵐 脩 ／[ほか]責任編集  
出版地 東京
出版者 光生館
出版年 1998.4
ページ数 196p
大きさ 22cm
一般注記 監修:日本栄養・食糧学会
一般件名 脂肪酸
内容紹介 脂肪酸の各系列ごとにそれぞれに特徴的な脂肪酸の機能を解説。食生活における脂肪酸の摂取バランスや、どのような食生活で脂肪酸の摂取比率を変えることが可能かについても述べる。
ISBN 4-332-02060-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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