資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

メニューの読み方 利用可

見田 盛夫／著 -- 平凡社 -- 1998.2 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.23/ﾐﾀ/745770 1107457709 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル メニューの読み方
副書名 うんちく・フランス料理
叢書名 平凡社ライブラリー
著者 見田 盛夫 ／著  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 1998.2
ページ数 327p
大きさ 16cm
一般注記 駸々堂出版 1986年刊の再刊
一般件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 フランス料理のメニューを読み解くポイントを平易に解説。料理用語から、素材や料理法、歴史的なエピソードまで、メニューを見ながら、料理の奥にあるフランスの文化を紹介。駸々堂出版1986年刊の再刊。
ISBN 4-582-76234-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

ページの先頭へ