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ヨーロッパの舌はどう変わったか 利用可

南 直人／著 -- 講談社 -- 1998.2 -- 383.83

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ﾐﾅ/745608 1107456087 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ヨーロッパの舌はどう変わったか
副書名 十九世紀食卓革命
叢書名 講談社選書メチエ
著者 南 直人 ／著  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 1998.2
ページ数 270p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 西洋史-近代
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
ISBN 4-06-258123-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.83

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