資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

現代おさかな事典 利用可

山本 保彦／編纂 -- エヌ・ティー・エス -- 1997.11 -- 664.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R10 R/664.6/ﾔﾏ/744743 1107447435 閲可 貸否 協否 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 現代おさかな事典
副書名 漁場から食卓まで
著者 山本 保彦 ／編纂  
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 1997.11
ページ数 1196p
大きさ 22×31cm
一般注記 監修:阿部宗明 本間昭郎
一般件名 魚類-辞典
内容紹介 日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。
ISBN 4-900830-22-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 664.6

ページの先頭へ