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江戸のファーストフード 利用可

大久保 洋子／著 -- 講談社 -- 1998.1 -- 383.81361

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.8/ｵｵ/743598 1107435980 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 江戸のファーストフード
副書名 町人の食卓、将軍の食卓
叢書名 講談社選書メチエ
著者 大久保 洋子 ／著  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 1998.1
ページ数 238p
大きさ 19cm
版注記 「江戸の食空間」(講談社学術文庫 2012年刊)に改題
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
内容紹介 百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。
ISBN 4-06-258121-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81361

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